Pavlova • 100 g čokolády • 10 bielkov • 300 g kryštálového cukru • 20 g Zlatého klasu • 25 ml citrónovej šťavy Krém • 500 ml smotany na šľahanie (33 %) • 250 g mascarpone POSTUP Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Vyšľaháme bielka a keď sa začne tvoriť pena postupne prisypeme cukor a šľaháme do hustej lesklej peny, neskôr zašľaháme aj Zlatý klas a citrónovú šťavu. Sneh nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie do tvaru kruhu. Polejeme roztopenou čokoládou a pomocou špajdle opatrne premiešame. Vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C, teplotu stiahneme na 110 °C a sušíme približne 1 hodinu a 45 minút. Po upečení ju vypneme a v zatvorenej rúre necháme tortu chladnúť asi 1 hodinu.  Krém Smotanu na šľahanie spolu s mascarpone vyšľaháme dotuha a nanesieme na vychladnutý korpus. Dozdobime podľa chuti. 🥄