Zasnežený mrkvový koláčik s mascarpone ❄️?
230 g masla izbovej teploty
230 g trstinového cukru
3 vajcia
2 ČL vanilkového extraktu
Šťava z 1 ½ citróna
2 ČL nastrúhaného zázvoru
170 g hladkej múky
2 ČL kypriaceho prášku
2 ČL škorice
100 g mletých vlašských orechov
250 g nastrúhanej mrkvy
Štipka soli
Krém:
500 g mascarpone
400 ml smotany na šľahanie
2 ČL vanilkového extraktu
5 PL práškového cukru
Maslo vymiešame s cukrom. Pridáme žĺtka, vanilkový extrakt, šťavu z citróna a nastrúhaný zázvor. Vymiešame.
V druhej miske si zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou. Múčnu zmes pridáme do maslovej. Premiešame.
Pridáme orechy a mrkvu.
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pomocou stierky vmiešame do zmesi. Cesto vylejeme na plech a pečieme asi 50 minút na 180 stupňov.
Na vychladnuté cesto natrieme krém.
Krém:
Mascarpone zmiešame s vyšľahanou smotanou na šľahanie, vanilkovým extraktom a práškovým cukrom. Krém natrieme na cesto.
Ozdobíme bielou čokoládou
Hodnotenia
