??Pingui-rezy??
Korpus:
?3 vajcia
?30g hladkej špaldovej múky
?30g kakaa
?35g trstinového cukru
?40ml mlieka
Z bielok so štipkou soli si vyšľaháme penu. Žĺtka si pomiešame s múkou, kakaom, cukrom a mliekom. Opatrne primiešame sneh z bielkov. Natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10-15minút pri 170 stupňoch. Po vychladnutí rozkrojíme na 2 rovnaké časti.
Krém:
?250g mascarpone
?200ml smotana na šľahanie
?100g práškového cukru
Smotanu začneme šľahať, prisypeme cukor a pridáme mascarpone. Po vychladnutí korpusu navrstvíme polovicu krému na prvý korpus. Potrieme čokoládovou vrstvou a dáme stuhnúť na hodinku do chladničky.
Čokoládová vrstva:
?60g kvalitnej čokolády
?30ml smotany na šľahanie
Po stuhnutí čokoládovej vrstvy natrieme druhú polovicu krému a uložíme druhý plát.
Čokoládová ganache:
?50ml smotany na šľahanie
?50g kvalitnej čokolády
Zohrejeme smotanu a polámeme do nej čokoládu. Na vrch korpusu natrieme čokoládovú ganache.
Hodnotenia
