Total rating: 5.0
15.10.2021
Karamelovo🧡tekvicový🎃cheesecake Korpus (na formu s 18cm priemerom): 🤎125g maslových keksíkov 🤎2 PL mletých vlašských orechov 🤎50g roztopeného masla Keksíky a orechy pomiešame s roztopeným maslom. Poukladáme do formy vystlanej papierom na pečenie. Predpečieme 10 minút pri 150 stupňoch. Krém: 🤍500g mascarpone/ čerstvého syra Goldessa, Philadelphia 🤍100ml smotany na šľahanie 🤍2 vajcia 🤍3 PL práškového cukru 🤍1 PL škrobu 🤍1 ČL perníkového korenia 🤍1 ČL škorice 🤍60g tekvicového pyré Mascarpone si pomiešame s cukrom. Pridáme smotanu, škrob, vajíčka, korenie, škoricu a nakoniec primiešame aj tekvicové pyré. Vylejeme na predpečený korpus. Do rúry položíme plech s vodou a vložíme cheesecake. Pečieme cca 90 minút pri 150 stupňoch. Karamel: 🧡150g cukru 🧡50ml vody 🧡200ml smotany na šľahanie 🧡50 g masla Roztopíme na panvici vodu s cukrom. Treba si dávať veľký pozor, pracujeme s horúcou zmesou! V horúcej smotane roztopíme maslo. Keď sa už voda s cukrom skaramelizuje, prilejeme horúcu smotanu s roztopeným maslom. Povaríme 2 minúty. Necháme kus vychladnúť. Na prípravu karamelu odporúčam pozrieť si video. Karamel natrieme na vrch a torti dáme chladiť do chladničky na celú noc. Inšpirovala som sa receptom od: @bebepiskota
32
1
0
0
0