✨Špaldová Vianočka z ricotty s ďatlami, citrónovou kôrou a mandľami ✨ od: @nadia_dia_ Prekvapte svoju rodinu alebo návštevu domácou vianočkou ;) ktorá, je smiešne jednoduchá a rafinovane chutná ?? pači recept ??‍♀️ Na cesto: 100g rozpustené maslo 1ks vajce+1ks bielok 250g ricotta 70g erythritol (xylitol alebo iný cukor) 2-3PL zakysané mlieko/sóda 400g polohrubá/hladká biela špaldová múka (nie celozrnná!) vanilková aróma 50g odkôstkované ďatle 1-2PL kvalitný rum kôra z jedného citróna 1bal. prášok do pečiva s vínnym kameňom 1/2čl sóda bikarbóna Ostatné: 1ks vaječný žĺtok 20g nasekané mandle bez šupky alebo mandle plátky Postup: Ako prvé si ďatle nakrájame na malé kúsky a premiešame s rumom. Ďalej si v jednej mise vymiešame metličkovým mixérom roztopené máslo (nie teplé!) s vajíčkom, bielkom a s cukrom do peny. Následne tam pridáme vanilkovú arómu, ricottu, zakysané mlieko a jemne premixujeme. V druhej väčšej mise premiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a citrónovú kôru. Teraz tekutú zložku pridáme k sypkej, pridáme ďatle v rume a premiešame vareškou, kým sa to nezačne spájať, potom už cesto spracujeme rukou. V prípade potreby môžeme pridať múku, tak aby cesto držalo pokope a dali sa z neho vytvarovať valčeky. Pripravíme si 5 valcov približne 20-25cm dlhých. Z troch urobíme klasický vrkoč a zvyšné dva iba tak prepletieme. Na plech vystlaný s papierom na pečenie uložíme najprv vrkoč a na to prepletanec. Rozšľaháme žĺtok a potrieme ním celú vianočku, posypeme mandľami a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180stupňov prvých 15 minút a následne teplotu znížime na 150 stupňov a pečieme ďalších 15-20minút, treba kontrolovať, kým nie je na povrchu zlatavá. :)