Recept • Bounty cake • by @nadia_dia_ INGREDIENCIE Kokosové cesto: 3 ks vajce, 300 ml kokosové mlieko z plechovky (nad 80 % tuku), 50 g proteín príchuť coconut creme od TPW, 50 g strúhaný kokos, 30 g kokosová múka, 30 g kukuričný škrob, flavdrops vanilka, rumová esencia. Čokoládová poleva: 100 ml kokosové mlieko z plechovky (nad 80 % tuku), 40 g vysokopercentná tmavá čokoláda, 20 g kokosový olej. POSTUP Do misy rozklepneme vajcia a všetky ostatné suroviny - kokosový proteín, múku, strúhaný kokos, škrob, esenciu a nakoniec prilejeme kokosové mlieko izbovej teploty. Celé to vymiešame buď metličkou alebo ručným šľahačom a vylejeme do tortovej formy (priemer 22 cm), v ktorej máme papier na pečenie (nestačí dať iba na dno a zafixovať, kedže "cesto" je príliš tekuté a mohlo by pretiecť, preto nechajte papier aj cez okraj). Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 25 minút. Dajte pozor, aby ste ho zbytočne dlho nepiekli, stratí tak svoju šťavnatosť a vláčnosť. Zatiaľ si môžeme pripraviť čokoládovú polevu. V mise nad parou si dáme pomaly roztopiť čokoládu spolu s kokosovým olejom (ak použijete panenský, ktorý nebol zbavený svojej chuti a vône bude to 2-násobne chutnejšie :). Na záver pridáme zvyšné mlieko z plechovky, takže cca 100 ml, kedže som mala 400 ml plechovku (ak použijete o niečo málo viac či menej nebude to vôbec problém). Čokoládovú polevu som už nedosladzovala, nebolo podľa mňa treba. Polevu dáme stuhnúť do chladničky predtým, než ju rozotrieme na vychladnutý koláč. Približne po 30 min by mala mať poleva správnu konzistenciu na to, aby sa nevsiakla do koláča a aby sa dala pekne rozotrieť. Keď sme naniesli polevu, dáme koláčik ešte chladiť minimálne na hodinu do chladničky a následne môžeme podávať. Servírujeme posypané strúhaným kokosom.