Zdravý medovník 200 g špaldové mouky -sladidlo dle chuti -půl lžíce perníkového koření -lžička skořice -1/2 sáčku kypřícího prášku do perníku -1 vejce -1/2 odměrky vanilkového proteinu + voda/mléko na zředění Náplň: -1 tvaroh ve vaničce -1 lžíce medu/jiné sladidlo -odměrka vanilkového proteinu -50 g mletých vlašských ořechů Posypka: -mleté vlašské ořechy -zbytek těsta Smícháme mouku, sladidlo, vejce, perníkové koření, skořici a prášek do perníku a vytvoříme tuhé těsto. Těsto si rozdělíme na 5 částí a vyválíme kulaté placky. Na plech dáme pečící papír a pláty dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů na 10-15 minut. Na náplň smícháme tvaroh, sladidlo, protein a vlašské ořechy, můžeme malinko zředit mlékem. Upečené pláty necháme vychladnout a poté postupně vrstvíme - plát, krém. Poslední plát nastrouháme a smícháme s namletými ořechy. Vzniklou posypkou posypeme celý dort a necháme ztuhnout v lednici přes noc