KUŘE S CITRÓNOVOU CHILLI OMÁČKOU POTŘEBUJETE: 1 celé kuře 1 hrnek piva (nebo vody) Sůl, pepř, červená paprika 2 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje 2 citrony 2 snítky rozmarýnu Zelenina co dům dal (mrkev, celer, pastyňák, cibule, lilek, červená řepa, pórek…) 2 sušené chilli papričky, nebo 1 čerstvá 1 lžíce mouky 2 stroužky česneku POSTUP: Troubu jsem si předehřála na 200°C. V rendlíku jsem přivedla menší množství vody k varu a 5 minut v ní povařila 1 citron vcelku. Mezitím jsem očistila a nakrájela zeleninu. Mrkev, celer a červenou řepu jsem krátce povařila v osolené vodě, aby trochu změkly. Uvařený citron jsem na pár místech propíchala nožem, aby se z něj mohla během pečení uvolňovat šťáva. Potom jsem ho vložila dovnitř do kuřete. Pod kůži jsem dala máslo a rozmarýn. Z vrchu jsem ho potřela olivovým olejem, osolila, opepřila, posypala červenou paprikou a podlila hrnkem piva. Kuře jsem zakryla poklicí a pekla 1 hodinu. Po hodině jsem poklici sundala a kuře podlila. Dál se peklo odkryté. Po 15 minutách jsem kuře zase podlila, přidala k němu trochu vody a okolo něj nasypala všechnu zeleninu, včetně česneku. Zeleninu jsem promíchala s výpekem a pekla společně s kuřetem půl hodiny. Dohromady se kuře peklo 1 a ¾ hodiny. Po upečení jsem kuře a zeleninu z pekáče vyndala. Výpek co zbyl v pekáči, jsem dala na sporák vařit. K němu jsem přidala kůru z jednoho citronu, šťávu z jedné polovinu citronu, špetku soli, pepř a najemno nasekané chilli. Chvíli jsem směs vařila a nakonec, aby mi té omáčky zbylo dost, jsem to zahustila 1 lžící mouky a krátce povařila. Chtěla jsem omáčku hezky hladkou, a tak jsem jí ještě přes sítko přepasírovala. Kuře jsem podávala s pečenou zeleninou, přelité citronovou chilli omáčkou.