Kukuřičné bezlepkové cupcakes
POTŘEBUJETE:
Na 6 kusů:
60 g kukuřičné mouky
1 velký banán
40 ml rostlinného oleje
100 ml kokosového mléka (stačí i kravské)
2 lžíce vanilkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička jedlé sody
1 vejce
Špetka soli
Na krém:
100 ml 33% smetany
5 g ztužovače šlehačky (zhruba půl balíčku)
Čerstvé fialky na ozdobu
POSTUP:
Jako první jsem v míse zhruba 5 minut šlehala vajíčko, olej a cukr. Jako další jsem k nim přidala rozmačkaný banán, kokosové mléko a kukuřičnou mouku. Nakonec jsem přidala 1 lžičku sody.
Formu na muffiny jsem vystlala papírovými košíčky a každý z nich jsem do 3/4 naplnila těstem.
Cupcakes jsem v troubě pekla při 170°C 20 minut.
Po upečení jsem je nechala úplně zchladnout a mezitím jsem si připravila šlehačku.
Smetanu jsem smíchala se ztužovačem a vyšlehala šlehačem.
Potom jsem ji přesunula do zdobícího sáčku a ozdobila s ní vychladlé cupcakes.
Nazdobené košíčky jsem dozdobila fialkami.
Hodnotenia
