Borůvkové mini dorty POTŘEBUJETE: Na 4 zapékací mističky o průměru: 60g polohrubé mouky 2 vejce 1 lžíce teplé vody 50 g cukru 1 lžíce vanilkového cukru Špetka prášku do pečiva Citronová kůra Sprej na vystříkání forem (nebo nějaký tuk na vymazání) Na jahodový krém: Hrst mražených jahod 2-3 lžíce tvarohu 1 lžíce medu 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička amaretta (nemusí být) Na dokončení: 250 g mascarpone 1 lžička agávového sirupu (nebo medu) Borůvky na ozdobu Začala jsem těstem. Oddělila jsem si bílky od žloutků a ke žloutkům přidala oba dva cukry a 1 lžíci teplé vody. Nastavila jsem si budík na 5 minut, sedla si k televizi a pomocí metly jsem velice rychle šlehala žloutky. K vyšlehaným žloutkům jsem přidala prosetou mouku, špetku prášku do pečiva a citronovou kůru. Pořádně jsem to promíchala. K bílkům jsem přidala špetku soli a vyšlehala je do hustého sněhu pomocí šlehače. Sníh jsem lžící pomalu vmíchala do směsi. Formičky jsem si vystříkala olejovým sprejem a z pečícího papíru jsem si vystřihala 4 delší proužky. Do každé zapékací misky jsem dala 1 proužek tak aby přesahoval na obou dvou stranách. Nemusíte je tam dávat, ale mě se to pomocí nich líp vyndavá. Formičky jsem vyplnila těstem. Korpusy jsem pekla v programu horký vzduch 5 minut na 200°C a potom jsem troubu stáhla na 180°C a pekla dalších 10 minut. Mezitím co mi korpusy chladli, jsem si připravila krém. Z rozmrzlých jahod jsem slila vodu a dala je do rendlíku společně se lžící medu a lžící citronové šťávy na 10 minut povařit. Potom jsem je dala do sítka nad misku nechat okapat přebytečný sirup. Nepasírovala jsem je, jen jsem je v tom sítku promíchávala a trhala je na menší kusy. Zbylý sirup si nechte buď na přelití výsledných dortů, nebo si ho dejte například k snídani do kaše… K husté jahodové směsi jsem přimíchala 1 lžičku amaretta a dvě lžíce tvarohu. Já už jsem dál nepřislazovala, ale pokud se vám to bude zdát málo sladký, tak přislaďte. Korpusy jsem podélně rozřízla na 3 části. Promazala jsem je jahodovým krémem a dala na hodinu ztuhnout do lednice. Mascarpone jsem promíchala s jednou lžičkou agávového sirupu (kdyžtak dejte víc) a ztuhlé korpusy jsem s ním potřela. Potřené dortíky jsem z vrchu ozdobila čerstvými borůvkami a dala je zase ztuhnout do ledničky.