Biely chlebík
Z 1/2 kocky droždia, 50ml teplého mlieka a 1KL cukru si urobíme kvások. Necháme cca 5 minút odpočívať. Do misky si odvážime 500g pšeničnej múky T650 (môže byť aj 00). Pridáme 320ml vlažnej vody alebo podľa potreby aj viac. 2kl soli a mletú rascu. Nakoniec pridáme kvások. Všetko spolu vymiesime na hladké cesto, ktoré sa odliepa od stien misky. Cesto necháme prikryté 1 hodinu kysnúť. Potom ho vyberieme na dosku a stočíme do ošatky, ktorú sme si predtým vysypali škrobom. Necháme kysnúť kým zdvojnásobí objem. Trvá to približne pol hodinu až hodinu. Medzitým si do rúry dáme plech na pečenie a zapneme ju na 250°C. Keď je cesto nakysnuté a rúra zohriata, chlebík vyklopíme na papier na pečenie a rýchlo ho preložíme na horúci plech. Pečieme na 250°C 10 minút, a potom znížime teplotu na 200°C a pečieme cca 30 minút kým nie je kôrka na chlebíku hnedá. Ak chceme zistiť ci je už chlieb upečený, vyberieme ho z rúry a poklopeme na spodku. Ak je zvuk dutý, chlieb je upečený. Potom ho necháme vychladnúť na mriežke.
Hodnotenia
