Výborné makronky♥️
Recept:
?250g mandlové mouky
?250g cukru moučka
?250g cukru krupice
?6 bílků (200g)
?75g vody
?půl lžičky soli
Smíchat mandlovou mouku a cukr moučka a přidat 100g bílků, vznikne pasta - odložit na později.
Šlehat zbylých 100g bílků se solí. 250g cukru krupice svařit s vodou na cukrový rozvar. (118°C, pak odstavit) Rozvar pomalu vlévat do sněhu za stálého šlehání a šlehat, dokud hmota nevychladne (bude více tuhá).
Poté smíchat hmotu s pastou. Míchat, dokud se těsto krásně nespojí. Můžete v této fázi obarvit potravinářským barvivem.
Cukrářským sáčkem na plech vyložený pečicím papírem vytvořte makronky- trochu se roztečou, ale ne moc!! A nechte 40-90 minut stát, než vznikne tzv. skořápka.
Poté vložit do trouby na 130-140°C rozehřáté na cca 20 minut, péct po jednom plechu na střední příčce.
Po vytažení z trouby ihned sundat papír z plechu-nechat vychladnout.
Krém zvolte dle libosti ?
Ať chutnají!!♥️
Hodnotenia
