Kysnuté hokkaido koláče
500g hladkej špaldovej múky
1 prášok do pečiva
7d sušeného droždia
30g trstinového cukru
štipka soli
1 kávová lyžička mletej škorice
1 kávová lyžička mletého zázvoru
1/2 kávovej lyžičky mletého badiánu
250g hokkaido (v surovom stave)
2 vajcia
50ml olivového oleja
Hokkaido uvaríme domäkka. Spolu so 100ml vývaru (vody, v kt.sa hokkaido varila) rozmixujeme do hladka.
Múku zmiešame s droždím, práškom do pečiva, cukrom, soľou, koreninami, pridáme vajcia, olej, rozmixovanú hokkaido a vypracujeme cesto (ak by bolo príliš husté, prilejeme trochu vývaru?
Cesto necháme vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske a tvarujeme podľa vlastnej fantázie.
Tvarohová plnka: 250g hrudkovitého tvarohu, badián, škorica, zázvor a vajíčko spolu zmiešame.
Hodnotenia
