Ďalší milkcake do zbierky ? nektarinkovo čokoládový s pšenovo orechovým cestom ? Cesto: 50 g mletých orechov a semienok (mandle, lieskovce, kešu, konopné, slnečnicové a tekvicové semienka), 3 vajcia, 30 g cukru, 40 g pšenovej múky, 1 prášok do pečiva Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, na záver pridáme mleté oriešky a semienka. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 15 minút. Z upečeného cesta vždy opatrne odstránime vrchnú vrstvu, ktorá sa odlupuje, aby nám krém krásne priľnul k cestu. Cesto je krehké, pracujeme s ním opatrne ? Na upečené cesto naukladáme plátky nektariniek. Čokoládová vrstva: 700 ml mlieka, 15 g cukru, 1 čajová lyžička škorice, štipka mletého badiánu, 60 g vanilkového pudingu, 15 g kakaa, 1 stužovač krémov za studena 500 ml mlieka dáme variť spolu s cukrom, škoricou a badiánom, medzitým si 200 ml mlieka zmiešame s pudingom a kakaom. Keď mlieko začne vrieť, prilejeme pudingovo kakaovú zmes a uvaríme puding. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu a zmiešame s pudingom. Takto pripravený krém vylejem na korpus pokrytý nektarinkami a dáme do chladu stuhnúť. Nekatarinkové želé: cca 750 g nektariniek rozmixujeme do hladka, ak je potrebné tak množstvo vzniknutej tekutiny doplníme vodou, tak aby sme získali objem 1 liter. 1/3 nektarinkovej zmesi privedieme k varu, počkáme cca 1 minútu , vysypeme do nej 2 balenia čírej želatíny, miešame do úplného rozpustenia a následne zmiešame so zvyšnými 2/3 nektarinkovej zmesi. Takto pripravené želé vylejeme na stuhnutú čokoládovú vrstvu a opäť necháme poriadne zatuhnúť v chladničke. A už len degustujeme ?? A na záver ako vždy podotýkam, kto je milovník kvalitne sladkého, tak nech si do pudingu a nektariniek pridá cukor podľa chuti ?