Moravské koláče v zdravom prevedení???
Na kvások budeme potrebovať 2g trstinového cukru (1/2ČL), 21g droždia(polovica z celej kocky), 80ml mlieka a 60ml vody
Na cesto budeme potrebovať 150g hladkej špaldovej múky, 150g špaldovej celozrnnej múky, 10-15g masla, polovica vajíčka
Na plnku budeme potrebovať 400-450g hrudkovitého tvarohu, 50ml mlieka, 1PL trstinového cukru, vanilkový puding(celý sáčok 37g alebo namiesto pudingu môžeme použiť vanilkový proteín), polovica vajíčka
Postup:
1. Mlieko s vodou zmiešame a zohrejeme(nesmie byť horúce).
2. Do mlieka s vodou rozdrobíme droždie a posypeme cukrom.
3. Keď bude droždie napučené pridáme múky, rozpustené maslo, polovica vajíčka(1 vajce rozmiešame v poháriku a odlejeme polovicu do cesta).
4. Necháme cesto vykysnúť a zatiaľ si pripravíme plnku.
5. Tvaroh zmiešame s mliekom. Nesmie byť veľmi riedky ani suchý.
6. Do tvarohu pridáme cukor podľa chuti, vanilkový puding alebo vanilkový proteín a ostatok vajíčka.
7. Keď bude cesto vykysnuté rozdelíme si ho na 13 častí. Z každej časti spravíme kruh a stred vyhĺbime na tvaroh.
8. Takto pokračujeme ďalej a nakoniec všetky naplníme tvarohovou plnkou a do stredu ešte dáme lekvár.
9. Poukladáme na plech vymastený maslom a pečieme na 180°C cca 25 až 30 minút(záleží od veľkosti koláčikov).
Jeden koláčik má 151 kcal. Ak si dáte proteín kalorická hodnota bude trošku vyššia.