Pečená kačka 🍗 ~~~ SUROVINY: 1 ks kačica 2 pl soľ 1 pl drvená rasca 1 ks červená kapusta 1 ks červená cibuľa 1 ks jablko 1 pl slnečnicový olej 2 pl trstinový cukor 1 čl soľ 11⁄2 pl ocot štipka mleté čierne korenie 1 ks knedľa POSTUP: Kačku dobre osolíme a posypeme rascou zvonku i zvnútra. Potom ju premiestnime na pekáč a podlejeme trochou vody a prikryjeme alobalom. Vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňov asi 90 minút. Po hodine pečenia vidlicou poprepichujeme kožu (aby vytiekol prebytočný tuk). Opäť zakryjeme a vrátime naspäť do rúry. Po polhodine odstránime alobal a zvýšime teplotu na 200 stupňov. Za občasného polievania výpekom pečieme kačku ďalšiu hodinu. Kým sa kačka pečie, pripravíme si kapustu. Tu nakrájame na pásiky spolu s červenou cibuľou. Do hrnca dáme olej, cibuľu, ktorú chvíľu podusíme a pridáme cukor. Počkáme kým skaramelizuje a pridáme na pásiky nakrájanú kapustu. Keď je kapusta polomäkká, pridáme ocot, soľ a nakoniec korenie. Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka. Kapustu si samozrejme môžete dochutiť už podľa seba. My ju máme radi mierne kyselkavú. SERVÍROVANIE: Kačku spoločne s dusenou kapustou servírujeme na tanier a podávame s knedľou alebo lokšami. #pecenakacka #cervenakapusta #knedla #dnesjem #foodstyling #timeforfood #cooklover #foodlover #mamavkuchyni #varenieslaskou #hravoazdravo #laskaprechadzacezzaludok