BANANA & CARROT CAKE INGREDIENCIE: 1 banán 100g datlí 100g vody + 1/3 hrnčeka vody 1 lyžica pomletého ľanového semiačka namočená v 3 lyžiciach vody po dobu asi 10 minút 80g pšenovej múky 80g tapiokovej múky 20g ryžovej múky 1 lyžička kypriaceho prášku 1/3 lyžičky sody bikarbóny vanilkový extrakt 1 nastrúhaná mrkvu mrazené maliny kokosové maslo na ozdobu POSTUP: V mixéri si rozmixujeme banán, datle a 100g vody. Vo väčšej miske si zmiešame múky, kypriaci prášok, sodu bikarbonu, prilejeme banánovo datlovú zmes, ľanové semiačko (ktoré nám vytvorilo gél), vanilkový extrakt a 1/3 hrnčeka vody. Všetko spolu premiešame a nakoniec pridáme nastrúhanú mrkvu. Na vrch posypeme mrazené maliny a pečieme na 160°C po dobu 40-45 minút. Po vychladnutí dozdobíme kokosovým maslom. Dobrú chuť.