Vaříme v pomalém hrnci. Silná polívka, vydatná, Pekingská podle mě.
Potřebujeme
- [ ] Kosti a kůže ze 4 boků
- [ ] Sůl, nové kořeni (5-6 kuliček), pepř (5-6 kuliček), 3 bobkové listy, jeden velký stroužek česneku.
- [ ] Celá cibule, rozkrojená napůl
- [ ] Zalít vodou, 8 h low (pro pomalý hrnec)
Z vývaru vše vyndáme (já ho necedím)
Obereme maso z kostí, smícháme s pytlíkem čínské zeleniny.
Zalijeme 4 lžicemi kvalitní sojovky.
Vývar přivedeme k varu, přidáme čínskou směs + 4 lžíce sweet chilli omáčky, a zalijeme kukuřičným škrobem (dvě lžíce) rozmíchaný v troše studené vody.
Povaříme, přidáme dvě lžíce rýžového octa, lžíci rybí omáčky a jedno rozmíchané vejce. Sůl, pepř, sojová omáčka, chilli podle chuti.
Je to doslova životabudič. Když máte hotový vývar, Polívka je rychle a je opravdu dobrá
Hodnotenia
