?PEČENÉ CUKETY PLNENÉ QUINOA RIZOTOM?
☆ 100g quinoy ☆ 2PL olivový olej ☆ 1/2 červenej cibule, nakrájanej nadrobno ☆ 2 strúčiky cesnaku ☆ 1 stonkový zeler ☆ 1/2 červenej papriky, nakrájanej nadrobno ☆ hrsť cherry paradajok ☆ 100g šampiňónov ☆ 2-4 malé cukety ☆ čerstvá bazalka ☆ hrozno, chilli papriky/nemusí byť/ ; soľ, čierne korenie, sušené bylinky ☆
Začneme varením quinoy. Quinou zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a pod pokrievkou uvaríme domäkka.
Medzitým si zohrejeme rúru na 190 °C.
Umyté cukety pozdĺžne prekrojíme a vnútro vydlabeme.
Na olivovom oleji orestujeme očistenú cibuľku, cesnak, papriku, zeler; pridáme hríby, paradajky, vnútro cukety, ochutíme, zalejeme trochou vodu a spolu podusíme domäkka.
Vmiešame uvarenú quinou.
Cukety poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a osolíme.
Pečieme 5 minút z oboch strán.
Cukety naplníme hotovým rizotom a ešte 10 minút dopečieme.
Posypeme čerstvou bazalkou, jarnou cibuľkou a hroznom.
#vegan #rastlinnastrava #foodlovers #foodphotography #foodstyling #kindtoallkind
Hodnotenia
