Občas sa ich zopár podarí... #macarons
- 190g práškového cukru
- 115g mandľovej múky
- 100g bielok (to je z cca. troch stredných vajec)
- 70g kryštálového cukru
Plnka:
- džem
- Philadelphia / mascarpone / ...
Mandľovú múku s práškovým cukrom spolu preosejeme, odložíme bokom.
V miske začneme šľahať bielka, keď začnú peniť, pridáme kryštálový cukor a šľaháme až kým nevznikne pekný lesklý sneh, ktorý tvorí špičky.
Do tuhého snehu po tretinách vmiešavame mandľovú zmes. Miešame, kým cesto po vytiahnutí stierky nechá špičku, kt. sa pomaly stratí.
Cesto dáme do cukrárskeho vrecka a na plech/podložku robíme malé krúžky/srdiečka...niekoľkokrát buchneme plechom o dosku a necháme makrónky cca 30 min odstáť (zaschnúť).
Počieme na 140 stupňov cca 15min.
Plníme lekvárom/mascaropne vymiešaným s čokoládou/...podľa chuti.
Hodnotenia
