Total rating: 5.0
14.05.2021
Jaký jiný recept zveřejnit v pátek večer, než právě na pizzu? Na její přípravu sice budeš potřebovat víc času, protože těsto by mělo v lednici kynout alespoň 12 hodin, ale tak zítřejší večeři už je jistá. Níže najdeš recept jak na klasickou verzi s rajčatovým protlakem, tak na pizzu s ricottovým základem, kterou považuji za svůj největší objev. Těsto na pizzu připravuji už jedině podle receptu z @pekarnomanie. Díky tomu, že těsto kyne přes noc v lednici, se v něm při pečení vytvoří vzduchové bublinky, a o to víc je křupavější. Na 2 plechy budeš potřebovat: •150 g pšeničné celozrnné mouky •150 g hladké pšeničné mouky •4 g čerstvého droždí •lžičku soli •210 g vody •20 g olivového oleje Na pizzu s rajčatovým základem: •rajčatový protlak •pizza koření, sušenou bazalku, sůl •vysokoprocentní šunku •žampiony •rajčata na plátky •olivy •sýr eidam •½ mozzarelly Na pizzu s ricottovým základem: •jedno balení ricotty •provensálské bylinky, sušený česnek, sůl, pepř •schwarzwaldskou šunku •cibuli na plátky •sterilovanou kukuřici •sýr eidam •sýr niva •½ mozzarelly Postup: Ideální je, když těsto na pizzu připravíš večer předem. V míse smíchej všechny suché ingredience, doprostřed rozdrob droždí, přidej vlažnou vodu, olivový olej a vytvoř mírně lepkavé těsto. To následně přendej do uzavíratelné mísy a vlož na 12 až 24 hodin do lednice. Druhý den hodinu před začátkem přípravy vyndej z lednice a nech při pokojové teplotě dokynout. Těsto rozděl na dvě poloviny a každou pomocí naolejovaných rukou rozprostři na olejem vymazaný plech. Pizzu potři rajčatovým, nebo ricottový základem, ochuť bylinkami a poklaď tím, co máš rád/a. Nakonec peč z obou stran na 250°C, přibližně 15 minut. Jaká je tvá oblíbená kombinace?
30
0
0
0
0
SIMILAR POSTS