21.04.2020
Emília Ondicová
Recept?
Alžbeta Ester Balgová
Ingrediencie:
250 ml mlieko
1 kocka droždie (42 g)
40 g práškový cukor
500 g hladká múka
1/4 ČL soľ
1 ks vaječný žĺtok
1 balíček vanilkový cukor
50 g maslo
džem na plnenie
práškový cukor na posypanie
Alžbeta Ester Balgová
Postup:
Ako prvé si pripravíme kvások. Mlieko si zohrejeme a odoberieme si z neho približne 100 ml (nesmie byť horúce). Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru a droždie. Premiešame, poprášime múkou, prikryjeme a necháme vykysnúť.
Pripravíme si väčšiu misu, do ktorej preosejeme múku a práškový cukor. Pridáme vanilkový cukor a soľ - dobre premiešame. Vykysnutý kvások pridáme ku sypkej zmesi a ďalej pridáme aj roztopené vychladnuté maslo, zohriate mlieko a vaječný žĺtok. Vypracujeme cesto.
Hotové cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť - cca 1 hodinu.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme. Následne vykrajujeme kolieska.
Šišky premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte približne 30 minút podkysnúť.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C a pečieme cca 15 minút.
Dĺžka pečenia záleží od viacerých faktorov (hrúbky cesta, spôsobu plnenia...) preto šišky pri pečení sledujeme.
Upečené šišky posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.
???
