Domácí špenátové lasagne ;) Ingredience: 1 cibule 500 g kuřecích prsou 4 rajčata 2 stroužky česneku 500 g nasekaného mraženého špenátu 3vejce 200 ml smetany na vaření 200 ml mléka mozzarella sůl, pepř, koření podle libosti olej, máslo parmazán Postup: Nejprve nakrájíme cibuli, rajčata, česnek a kuřecí maso. Na rozpáleném oleji osmažíme nakrájenou cibuli. Poté přidáme nakrájené kuřecí maso na drobné kousky. Maso osolíme a opepříme. Po chvíli přidáme nakrájená rajčata, promícháme a chvíli dusíme. V druhém hrnci rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájený česnek a po chvilce přisypeme i špenát. Může být mražený nebo nakrájený čerstvý špenát. Chvíli dusíme. Přidáme podle chuti pepř a sůl. Připravíme bešamel: vajíčka rozšleháme se smetanou a mlékem, přisypeme trošku koření. Zapékací mísu vymažeme máslem. Já použila menší Do mísy dáme vrstvu lasagní, pak naneseme kuřecí maso a špenát. Opět pokračujeme vrstvou lasagní a stejnými vrstvami jako minule. Končíme lasagněmi. Lasagne opatrně zalijeme bešamelem. Na horní vrstvu lasagní dáme nakrájený sýr. Místo mozzarelly můžeme použít i jakýkoliv jiný sýr. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 30 minut. Můžeme je překrýt na chvíli alobalem. Podle potřeby chvíli dopékáme. Těsto na lasagne: 300 g celozrnné spaldove mouky, 3 vejce, 3 lžíce oliv oleje, špetka soli, 2-4 lžíce vody 1. V míse osolíme mouku, přidáme vejce, olej a promícháme. Podle potřeby přidáme trochu vody, aby vzniklo hladké, měkké, pružné těsto. Na pomoučeném vále je rukama důkladně vypracujeme, utvoříme bochánek, přikryjeme převrácenou miskou a necháme půl hodiny odpočinout. 2. Odpočinuté těsto na lasagne rozdělíme na 5-6 stejných kousků a každý rozválíme na velikost zapékací formy nebo pekáčku (cca 30x18 cm).