HOVÄDZÍ BURGER DARO V DOMÁCEJ ŽEMLI Domáca žemľa: hladká múka, maslo, mlieko, cukor, soľ, droždie, sezamové semienka, vajce Mäso: kvalitné mleté hovädzie mäso, horčica, kečup, worcestrová omáčka, korenie a soľ Obloženie burgra: karamelizovaná červená cibuľa na balzamikovom octe, šalát Lollo rosso a Lollo bianco, syr Cheddar, chrumkavá slanina, paradajka, kyslá uhorka, volské oko, majonéza Postup prípravy: Mlieko zohrejeme a nalejeme ho do múky. Pridáme cukor, maslo, rozdrobené droždie a štipku soli. Cesto do hladka vymiesime a necháme ho približne hodinu odstáť v prikrytej miske. Po nakysnutí cesto znova premiesime a formujeme žemle. Takto vytvorené žemle uložíme na plech, potrieme vajcom a posypeme sezamovými semienkami. Vo vyhriatej rúre pečieme pri 180 °C 30 minút. Základom burgru je kvalitné mleté hovädzie mäso. Na dochutenie pridáme horčicu, kečup, worcestrovu omáčku, soľ a korenie podľa chuti a všetko spolu zamiešame. Z mäsa vymodelujeme placky a z oboch strán opečieme na grile 3-5 minút. Žemľu rozkrojíme a opekáme do zlatista na rovnakej panvici ako mäso. Opečené žemle potrieme majonézou a postupne vrstvíme šalát Lollo rosso a Lollo bianco, paradajku, karamelizovanú červenú cibuľku, grilované mäso, nastrúhanú kyslú uhorku, syr cheddar, volské oko a do chrumkava opečenú slaninku. Podávame so steakovými alebo mrkvovými hranolkami s tatárskou omáčkou.