• SALKO Cheesecake •
💗150 g sušienok + 12 sušienok navrch
💗125 g zmäknutého masla
▪︎ Maslo a sušienky zmiešame. Dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme cca 10 minút pri 170°. Cca 12 sušienok si odložíme na neskôr.
💗500 g plnotučného jemného tvarohu
💗250 g kyslej smotany
💗1 šľahačka (33%)
💗1 vajíčko
💗3 PL hladkej múky
💗 cca 7 PL práškového cukru (podľa chuti)
💗štipka sódy bikarbóny
💗kôra z jedného citróna
💗pár kvapiek citrónovej šťavy
💗 poleva - kondenzované mlieko (salko dáme variť do väčáieho hrnca s vodou na cca 2 hodiny aby skaramelizovalo)
▪︎Šľahačku vymiešame s cukrom do polotuha. Pridáme smotanu a tvarohy. Poriadne premiešame.
▪︎Pridáme múku, vajíčko, sódu, kôru a šťavu z citróna. Štvrtinu krému si odložíme do misky a dáme do chladničky. Ostatok vylejeme do formy. Pečieme pri 170° tak aby kraje boli zlaté a tuhé (cca 50 minút).
▪︎ Po upečení nožíkom oddelíme kraje od formy aby nám cheesecake nepopraskal.
▪︎Na vychladnutý cheesecake nalejeme polovicu zo zvyšného krému (ide len o to aby sušienky zmäkli), poukladáme sušienky na ce)ú plochu a znova zalejeme trochou zvyšného krému.
▪︎ Nakoniec vylejeme skaramelizované salko. Vrch som posypala piškótami a pridala trubičky.
.
PS: sušienky nemusíte dávať na upečený cheesecake, dáte ich do korpusu a potom celý krém vylejete do formy a na upečený cheesecake nalejete salko.