PISTÁCIOVÁ PAVLOVA Korpus: 3 bílky 100 g cukru krystal 1 lžička Zlatého klasu 0,5 lžičky vinneho octu Krém: 200-250 g mascarpone 200-250 ml smetany ke šlehání 50 g práškového cukru 2 lžíce pistáciového másla Ovocný dip: 200 g lesního ovoce 40 g cukru krupice Troubu si rozehřejeme na 200°C a mezitím si na pečící papír nakreslime 4 kruhy o velikosti cca 17 cm. Bílky vyšleháme s cukrem do pevné pěny, přidáme Zlatý klas a vinný ocet a šleháme další minutu. Sníh musí být opravdu hodně pevný. Hotové těsto rozdělíme na 4 části a pomocí stěrky nebo špachtle je rozetřeme na připravený papír na pečení. Těsto vložíme do trouby a teplotu hned stahneme na 110°C. Pečeme minimálně hodinu a 30 minut. Připravíme si ovocný dip. Ovoce a cukr dáme do rendliku a vaříme přibližně 20 minut. Necháme vychladnout a připravíme si krém. Všechny suroviny dáme do mixéru a a šleháme je do hladkého krému. Teď se můžeme pustit do plnění. Na spodní plát Pavlovi naneseme část krému, na něj ovocný dip a přikryjeme dalším platem. Tento postup opakujeme a zakončíme ho krémem, který je na samotném vrchu. Na dekoraci použijeme různé ovoce, oříšky nebo květy.