Total rating: 5.0
22.06.2021
­čĄŹKinder narodeninov├í torta ­čĄŹÔŁĄ´ŞĆ ~~~ Recept ÔČç´ŞĆ ~~~ Ingrediencie­čĺĽ Korpus: 330 g zm├Ąknut├ęho masla 300 g pr├í┼íkov├ęho cukru 6 vaj├ş─Źka 1 a pol ly┼żi─Źka kypriaceho pr├í┼íku do pe─Źiva 330 g polohrubej m├║ky Cca 2 PL kakaa Plnka: 500 g odtu─Źnen├ęho jemn├ęho tvarohu 500 g mascarpone 175g kyslej smotany sladen├ę kondenzovan├ę mlieko (pod─ża chuti) Karamel: 150 g cukru 0,8 dcl smotany na ┼í─żahanie 30 g masla Ganache: 1,2 dcl smotany na ┼í─żahanie 100 g ─Źokol├ídy na varenie ~~~ Postup­čĺĽ Korpus: ┼Ż─║tka s cukrom vymie┼íame mix├ęrom do peny a n├ísledne vymie┼íame aj s maslom . Potom po ─Źastiach vmie┼íame preosiatu m├║ku zmie┼ían├║ s pr├í┼íkom do pe─Źiva. Nakoniec z bielok vy┼í─żah├íme sneh a jemne vare┼íkou premie┼íame so vzniknut├Żm cestom. Cesto rozdel├şme na 2 ─Źasti, z ktor├Żch upe─Źieme 2 korpusy. Do jednej ─Źasti e┼íte primie┼íame kakao, aby sme mali jeden svetl├Ż a jeden tmav├Ż korpus. Pe─Źieme v predhriatej r├║re pri teplote 180 ┬░C pribli┼żne 20 min├║t. Upe─Źen├ę korpusy nech├íme vychladn├║┼ą. Plnka: Tvaroh, mascarpone a kysl├║ smotanu spolu vy┼í─żah├íme mix├ęrom a prilievame kondenzovan├ę mlieko. Vy┼í─żah├íme tuh├Ż kr├ęm. Karamel : Rozpust├şme cukor na karamel.Potom ho odstr├ínime z plame┼ła a prid├íme trochu vla┼żnej smotany, premie┼íame vr├ítime na ohe┼ł a prid├íme aj zvy┼íok . Mie┼íame a┼ż k├Żm sa zmes nespoj├ş .Potom odstav├şme z plame┼ła a prid├íme maslo.Nech├íme vychladn├║┼ą na izbov├║ teplotu. Karamel by mal zosta┼ą tekut├Ż, ale mal by zhustn├║┼ą . Vychladnut├ę korpusy si prere┼żeme pozd─║┼żne na 2 ─Źasti. Budeme ich uklada┼ą na strieda─Źku svetl├Ż, tmav├Ż, svetl├Ż a tmav├Ż korpus. Medzi ka┼żd├ę 2 korpusy d├íme vrstvu plnky a plnku polejeme pripraven├Żm karamelom. Ke─Ć u┼ż m├íme tortu vyskladan├║, tak cel├║ tortu obal├şme zvy┼ínou plnkou. D├íme stuhn├║┼ą cez noc do chladni─Źky. Na druh├Ż de┼ł si priprav├şme ganache. Roztop├şme ─Źokol├ídu v smotane a polejeme vrch torty a nech├íme, aby ganache stiekla aj po bokoch torty. D├íme stuhn├║┼ą na 1-2 hodinky do chladni─Źky a tortu dozdob├şme (my sme pou┼żili r├┤zne druhy ─Źokol├ídy kinder a orechov├║ posypkuÔŁĄ´ŞĆ) ~~~ @dnesjem #daybyme
12
0
0
0
0
SIMILAR POSTS