Čoko tartaletky ❤️ ~~~ Recept ✨⬇️ ❤️Cesto : 220 g hladkej múky 30g kakaa 60 g práškového cukru 100 g masla štipka soli 1 celé vajíčko a jeden žĺtok ❤️Postup: Všetky suroviny vymiešame v robotovi na pekné, jemné cesto. Vzniknuté cesto nechať hodinu v chladničke. Potom si vyvaľkáme cesto a začneme s vykrajovaním, najlepšie s pohárom o niečo väčším priemerom ako má formička. Cesto je potrebné popritláčať k stenám formičky a prečnievajúce cesto odrezať nožom. Nakoniec dno poprepichujeme vidličkou, aby sa pri pečení nestalo, že sa cesto až príliš vypučí von. Všetky formičky položíme na plech a vložíme do rúry na cca 12 minút a 175 stupňov. Po upečení tartaletky vyberieme z foriem a necháme voľne vychladnúť. Potom už len naplniť a dozdobiť. ❤️Čokoládová plnka: Čokoládovú plnku vytvoríme iba z dvoch ingrediencií. Kvalitnej horkej čokolády a smotany na šľahanie. Takáto kombinácia je nazývaná ako ganache. Do misky si nalámeme kvalitnú horkú čokoládu. Tú zalejeme teplou šľahačkovou smotanou, ktorú si v hrnci zohrejeme tesno pod bod varu. Zmes necháme postáť a premiešame do hladkého krému. Potom môžeme plniť. Ganache je vhodné nechať stuhnúť v chladničke. Podľa toho, či si chceme vytvoriť krém na polievanie alebo plnku kombinujeme aj množstvo jednotlivých ingrediencií. Na plnku sa odporúča pomer 2:1. Čiže 200 g horkej čokolády a 100 ml smotany na šľahanie. Výhodou je to, že si množstvo čokolády viete podľa potrebnej hustoty pridávať. ~~~