Tak pridávam recept na tento užasný karamelový cheesecake ?? Korpus: 1x balenie maslovych sušienok z Lidla= 200g, ak chcete mať korpus vyšší pridajte pokojne viac. Plus 100g rozpusteného masla. Do formy na pečenie dáme papier a rozmixované sušienky zmiešané s maslom natlačíme na dno a po bokoch formy. Šupneme na 10min do trúby a pečieme na 180tich stupňoch. Plnka: 500g jemný tvaroh 250g ricotta 3PL hladká múka 2 vajcia 1 karamelový puding- prášok, nie hotový 100g biela čokoláda 2ks vanilínový cukor Od oka práškový cukor- nemusí byť Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli a medzitým si do väčšej misy dáme tvarohy a ricottu, ktoré spolu premiešame mixerom na najmenších otáčkach. Potom pridáme múku, opäť premiešame a pridáme vajce jedno po druhom, znova zašľaháme. Zmes musí byť dobre premiešaná, nie však riedka!! Na koniec pridávame vanilínové cukre, práškový cukor a pudingový prášok, ktoré ešte raz prebehneme ručným mixeróm. Ak by sa vám plnka zdala riedka, pridajte ešte jedno vajce. Poslednú pridávame roztopenú bielu čoko - samozrejme dobre vychladnutú, určite nie horúcu. Po pridaní čokolády zmes už iba vareškou zľahka premiešame a vylejeme na vychladnutý predpečený korpus. Cesto uhladíme, trúbu znížime na 145stupňov a pečieme ďalších 40-50min. Tortovú formu si obalíme do fólie a na spodok rúry dáme pekáč s horúcou vodou. Cheese dáme na strednú mriežku. Cheese je upečený vtedy, keď lyžicou buchete do tortovej formy a cheese sa v strede trasie zatiaľ, čo okraje nie. Počas pečenia určite trúbu neotvárame a aj keby, tak až po prvých 20minútach pečenia! Po upečení cheese necháme chladiť vo vypnutej a polotvorenej trúbe ešte cca hoďku a pol, potom ho vyberieme a necháme ho chladiť v izbovej teplote. Keď bude úplne vychladnutý dáme ho na celú noc do chladničky- formu neodstraňujeme!! Karamel: 100ml voda 150g kryštálový cukor 100g maslo zmäknuté 80ml smotana na šľahanie Smotanu a maslo si vyberieme z chladničky skôr aby mali izbovú teplotu. Do hrnca dáme vodu a cukor a na miernom ohni sledujeme kedy začne táto zmes bublať a zafarbovať sa do hneda, trvá to cca 10-15 min. Počas toho zmes vôbec nemiešame!! Len si to treba vážne sledovať pozorne. Po zhnednutí zmesi, pridáme kocky masla, premiešame aby sa maslo rozpustilo a keď bude rozpustené pridáme aj šľahačku, opäť miešame kým z toho nebude jednotná zmes. Odstavíme z ohňa, miešame a potom premiestnime do misky, kde necháme karamel vychladnúť. Neskôr po vychladnutí ho nanesieme na cheese, a cheese ešte ozdobíme podľa vlastnej chuti ..:) karamel na cheese a ozdobu už dávame bez formy.. po ozdobení dajte cheese chladiť ešte aspoň na 1 hodinku :)) dobrú chuť! ???‍?