Kuracie kari so zeleninou a kokosovým mliekom 😋
Tento receptík radím asi medzi svoj jeden z naj, čo sa týka kokosového mlieka. Chutilo to úplne geniálne 🤩
Budeme potrebovať :
▫️2ks kuracie prsia
▫️1x červená cibuľa
▫️Cca 150g mrazených zelených fazuliek
▫️140g kukurica v konzerve
▫️400g pasírované paradajky
▫️400ml kokosové mlieko
▫️Olivový olej
▫️1/2 PL med
▫️Soľ, korenie
▫️Cca 1/2 KL kurkuma, mletý zázvor, 1 menšia KL kari korenie
KL= kávová lyžička
PL = polievková lyžica
Postup :
1. Mäso si nakrájame na menšie rezančeky a sprudka opečieme do zlatista vo woku na olivovom oleji. Osolíme okoreníme.
2. Keď je mäso opečené, vyberieme bokom.
3. Do tej istej panvice pridáme opäť trošku olivového oleja a orestujeme si na pásiky nakrájanú cibuľu.
4. K cibuli pridáme zelené fazuľky a kukuricu. Orestujeme. Opäť trošku osolíme, okoreníme. Pridáme kurkumu, kari korenie, mletý zázvor a med. Restujeme cca 5-7 minút.
5. Pridáme pasírované paradajky, kúsok vody ( pridala som asi pol deci vody) a chvilu spolu podusíme.
6. Do omáčky vrátime mäso, pridáme kokosový olej, necháme prejsť varom a odstavíme.
Podávame s ryžou, najlepšie s jazmínovou 🙃
#daybyme #dnesjem