Hokkaido krémové rizoto :)
Postup:
1,Hokkaido (1/2) umyjeme, nakrájame na kocky, zalejeme cca 2 dcl vody, osolíme a varíme kým nezmäkne.
2, Na oleji si orestujeme šalotku, 2 strúčiky cesnaku, pridáme ryžu (cca 300g), orestujeme, zalejeme zeleninovým vývarom, tak aby siahal tesne nad ryžu, osolíme a okoreníme.
Občas premiešame, podlejeme.
3, Kým sa ryža varí, na olivovom oleji si opečieme na kocky nakrájané kuracie prsia, osolíme a poriadne prepečieme.
4, Vylejeme prebytočnú vodu z Hokkaido a najemno rozmixujeme tyčovým mixérom.
5, Keď je ryža polomäkká a časť tekutiny sa odparí, pridáme rozmixované Hokkaido, opečené kuracie prsia, maslo a parmezán(cca 100g).
6, Prevaríme cca 3 - 4 minútky a odstavíme. Rizoto by malo mať vláčnu krémovú konzistenciu :)
7, Posypeme feta syrom, nakrájanými sušenými paradajkami a petržlenovou vňaťou. DOBRU CHUŤ :)
Hodnotenia
