ROZLÍTANÝ ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK Na 2 porce budeš potřebovat: ▫️300 g vysoké roštěné, nakrájené na nudličky ▫️150 g uzené krkovice, nakrájené na kostky ▫️2 velké žluté cibule, nakrájené nadrobno ▫️2 lžíce másla ▫️3 lžíce oleje ▫️4 lžíce plnotučné hořčice ▫️cca 4-5 kyselých okurek, nakrájených na kostky ▫️3 vejce, vařená natvrdo a nakrájená na menší kousky ▫️hovězí vývar ( cca 500 ml ) ▫️solný květ @ravaneofoods ▫️černý kampotský pepř Maso si v míse osolíme a opepříme a promícháme s polovinou hořčice. V hrnci si rozpálíme 2 lžíce oleje a máslo a osmažíme si na něm cibuli dohněda. Poté přidáme krkovici, vmícháme hořčici a restujeme další asi dvě minuty. V pánvi si rozehřejeme olej a maso si na něm ze všech stran zprudka orestujeme dohněda. Orestované maso přidáme do hrnce k cibuli a uzenému a zalijeme vývarem tak, aby maso jen zlehka vykukovalo. Vaříme na mírném plameni 1,5-2 hodiny. ( Já vždy každých 30 minut kontroluju. ) Omáčku by nemělo být nutné nijak zahušťovat. Nakonec do omáčky vmícháme vejce a okurky a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s rýží.