Pappardelle s krémovou omáčkou, lesními houbami a kuřecím masem
Na 2 porce:
▫️250 g čerstvých těstovin pappardelle ( kupuju v @lidlcz )
▫️300 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
▫️200 ml smetany 33%
▫️40 g strouhaného parmezánu
▫️50 g paloučku ( taky @lidlcz )
▫️30 g sušených dubáků @svetplodu
▫️1 šalotka, najemno nakrájená
▫️2 stroužky česneku, najemno nakrájené
▫️1 lžíce oleje
▫️1 lžička koření na drůbež @mmgbutik.cz
▫️1 lžíce sušené petržele
▫️čerstvě mletý černý kampotský pepř @ravaneofoods
Houby si den předem ( nebo alespoň pár hodin před vařením ) namočíme ve vodě. Tu poté slijeme a necháme si asi jen lžíci, kterou pak přidáme do omáčky.
Kuřecí kousky si v misce promícháme s kořením na drůbež a pepřem.
V další misce si vidličkou smícháme smetanu, palouček a parmezán.
V pánvi si rozehřejeme olej a necháne si na něm zesklovatět šalotku. Poté přidáme česnek a po třiceti sekundách i kuřecí maso, které si osmažíme ze všech stran dozlatova.
Zalijeme smetanovo - sýrovou směsí, okořeníme petrželkou a pepřem. Pod pokličkou necháme na mírném plameni zhoustnout.
Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vodě, slijeme je a dobře promícháme s omáčkou.