MAROCKÝ KUŘECÍ TAGINE
Na 2 porce budeš potřebovat:
▫️300 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
▫️1 lžíce olivového oleje
▫️2 červené cibule, nakrájené najemno
▫️2 mrkve, očištěné a nakrájené na silnější kolečka
▫️2 stroužky česneku, nasekané nadrobno
▫️1/2 lžičky mletého zázvoru @mmgbutik.cz
▫️1/2 lžičky mletého římského kmínu
▫️1/2 lžičky skořice @mmgbutik.cz
▫️1/2 lžičky pálivé papriky @mmgbutik.cz
▫️1/2 lžičky mletého koriandru
▫️1/3 lžičky kurkumy @mmgbutik.cz
▫️sůl a čerstvě mletý černý pepř @mmgbutik.cz
▫️50 g rajčatového protlaku
▫️150 ml kuřecího vývaru
▫️1 lžička čekankového sirupu
▫️1/2 plechovky cizrny v nálevu, slité
▫️40 g sušených meruněk, nakrájených na menší kousky
▫️nasekané mandle @svetplodu
▫️hladkolistá petrželka
▫️jasmínová rýže k podávání @menu_gold
V hrnci si na středním plameni rozpálíme olej. Jakmile je horký, přidáme cibuli a necháme ji cca 6 minut smažit. Přidáme mrkev a kuřecí maso a opékáme další dvě minuty, nebo dokud není maso ze všech stran opečené.
Do hrnce přidáme česnek a všechno koření a necháme ho rozvonět - asi 30 sekund.
Přidáme protlak, vývar, med a cizrnu a na středním plameni vaříme 10 minut, nebo dokud se omáčka nezredukuje a maso není měkké.
Nakonec přidáme sušené meruňky, dobře promícháme, případně ještě dochutíme solí nebo medem.
Podáváme s rýží, posypeme nasekanými mandlemi a petrželkou.