KUŘE KUNG PAO Na 2 - 3 porce: Maso: ▫️300 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky ▫️1/2 lžičky shaoxing vína ▫️1/2 lžičky světlé sójové omáčky ▫️1 lžička jedlé sody ▫️1/2 lžičky škrobu Omáčka: ▫️1/3 šálku kuřecího vývaru nebo vody ▫️3 lžičky světlé sójové omáčky ▫️1 lžíce tmavé sójové omáčky ▫️1 lžíce černého čínského octa nebo balsamika ▫️1 lžíce shaoxing vína ▫️1 lžička hoisin omáčky ▫️1 lžíce kokosového cukru @mmgbutik.cz ▫️1/2 lžičky škrobu Stir Fry: ▫️2 lžíce oleje ▫️3 stroužky česneku, najemno nasekané ▫️4 sušené chilli papričky, nasekané ▫️1/2 lžičky nastrouhaného zázvoru ▫️1 červená paprika, nakrájená na kostky ▫️1 velká žlutá cibule, nakrájená na větší kostky ▫️1/2 lžičky mletého červeného sečuánského pepře ▫️hrst nesolených arašídů Smícháme všechny ingredience na maso v míse a necháme 10 minut marinovat. V misce si smícháme všechny ingredience na omáčku, dokud se nerozpustí cukr. Na vysokém plameni si necháme rozehřát olej ve velké pánvi nebo woku. Přidáme kuře a smažíme ze všech stran dozlatova za občasného míchání. Dáme stranou. Přidáme zbylý olej a necháme na něm osmahnout cibuli s paprikou. Vmícháme zázvor, česnek, chilli a sečuánský pepř a ještě minutu společně smažíme. Do pánve vlijeme připravenou omáčku a přivedeme ji k varu. Když začne houstnout, vrátíme do pánve zpět kuřecí maso a dobře promícháme, aby bylo dobře obalené a omáčka hustá. Nakonec přidáme arašídy, znovu dobře promícháme a necháme ještě cca 2 minuty společně vařit, aby se chutě dobře spojily.