?_GULÁŠ Z MLADÉHO BÝKA, OPEKANÉ HUBY ? NA MASLE A HUMUS_? Hovädzie mäso zvyšuje hladinu hemoglobínu a pôsobí proti anémii. Urýchľuje rast svalovej hmoty, posilňuje kostné tkanivo a zvyšuje fyzickú vytrvalosť a duševnú výkonnosť. Čiže dodá vám silu?a výkonnosť mladého býka?? Dobruuuu chuuuuuuť? POTREBUJEŠ: Na guláš: Mäso z mladého býka (ja som použil stehno) Červenú cibuľu Cesnak Olej Mletú papriku Mletú údenú papriku Sušený zázvor Sušené borievky Vetvičky rozmarínu Oregano Červene suché víno Rajčinový pretlak Čierne korenie Soľ Na huby: Huby (ja som použil zmes sušených dubákov a modrákov) Rozmarín Maslo Čierne korenie Sušený zázvor Na humus: Cícer Sódu bikarbónu Tahiny pastu (pasta zo sezamu) Olivový olej Čierne korenie Mletú papriku Soľ Ľad POSTUP: Guláš: Mäso nakrájaj na väčšie kocky. V hrnci na oleji speň cibuľu. Pridaj mäso, koreniny bylinky a soľ. S paprikou počkaj na koniec. Nechaj dusiť vo vlastnej šťave. Keď sa šťava s polovice odparí pridaj vriacu vodu. Keď už je mäso mäkučké primiešaj do gulášu rajčinový pretlak, papriku, údenú papriku a krátko ešte povar. Odstav. Humus: Cícer namoč na noc do vody so sodou bikarbonou. Opláchni ho a daj variť v dvojnásobnom množstve vody so soľou. Keď je mäkký, sceď ho a nechaj vychladnúť. Potom ho vlož do mixéra s ľadovou drťou, tahini pastou, olivovým olejom, korením, mletou paprikou, soľou a rozmixuj. HUBY: Huby zalej na desať minút vriacou vodou. Zlej ich, pridaj maslo, zázvor, vetvičku rozmarínu, čirne korenie a sprudka opeč. Keby sa moc pripiekali, pridaj maslo. Dobrú chuť.