ŤAHANÁ ŠTRÚDĽA BUDEME POTREBOVAŤ: CESTO: 125g hladkej múky 125g polohrubej múky 125ml vlažnej vody 5PL oleja štipka soli 1/2PL octu PLNKA: 200g mletého maku 150g kryštálového cukru 250g odkôstkovaných višní (ak používate kompót, stačí dať 100g cukru) POSTUP: Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vypracujeme pružné cesto, treba ho však miesiť dostatočne dlho (10-15 minút) Hotové cesto vložíme do misky, pokvapkáme troškou oleja a prikryté necháme 1h odpočívať Po hodine si rozprestrieme na stôl obrus a poprášime ho polohrubou múkou, cesto umiestnime do stredu a začneme vyťahovať Ťaháme od stredu do krajov, opatrne tak, aby sme ho nepotrhali Dobre povyťahované cesto je veľmi tenučké až priesvitné, veľké približne 1,5x1,5 metra Mak zmiešame s cukrom a posypeme ním cesto, naukladáme višne a pomocou obrusu rolujeme do štrúdle, v prípade potreby pritiahneme aby bola štrúdľa dobre zvinutá Potrieme olejom a pečieme pri 200 stupňoch približne 20 minút