STRÚHANÝ TVAROŽNÍK
BUDEME POTREBOVAŤ:
CESTO:
270g hladkej múky
170g studeného masla
100g práškového cukru
1/3KL kypriaceho prášku
1 žĺtko
4PL kakaa
štipka soli
vanilka
PLNKA:
200g červených ríbizlí
80g kryštálového cukru
150g práškového cukru
2 žĺtky
3 bielky
150g mäkkého tvarohu
1,5 PL kukuričného škrobu
pravá vanilka
POSTUP:
Červené ríbezle zmiešame s kryštálovým cukrom a položíme ich stranou
Cesto: hladkú múku zmiešame s maslom, práškovým cukrom, vanilkou, kypriacim práškom,žĺtkom, kakaom a štipkou soli.
Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na 30 minút do chladničky
Potom odoberieme asi 1/3, ktorú po častiach rovnomerne popritláčame na dno formy vystlanej papierom na pečenie
Druhú tretinu po častiach popritláčame po stenách formy
Plnka: ručne zmiešame cukor so žĺtkami, pridáme vanilku, tvaroh a kukuričný škrob a premiešame
V druhej miske vyšľaháme sneh z bielok, pomocou stierky vmiešame do plnky
Plnku vylejeme na cesto, poukladáme na ňu ríbizle a nastrúhame zvyšné cesto
Pečieme 60 cca minút na 180 stupňov
Vyberieme z rúry a necháme hodinu a pol vychladnúť, potom koláč presunieme do chladničky, kde ho necháme cez noc