Total rating: 4.9
6 days ago
PUNČOVÉ REZY: BUDEME POTREBOVAŤ: BIELY KORPUS: PEČIEME 2x 3 vajíčka 150g kryštálového cukru 3PL oleja 3PL mlieka 180g polohrubej múky 1/2 kypriaceho prášku soľ 400g malinového džemu na potretie RUŽOVÝ KORPUS: 4 vajíčka 200g kryštálového cukru 4PL oleja 4PL mlieka 240g polohrubej múky 1/2 kypriaceho prášku soľ červené/ružové farbivo ZÁLIEVKA: 150ml vody 240g kryštálového cukru 100g masla 2 pomaranče 2 citróny 1 vanilkový cukor 1dcl rumu 3PL malinového sirupu POLEVA: 250g práškového cukru 1PL malinového sirupu 3PL rumu 1PL mlieka červené/ružové farbivo POSTUP: Upečieme si korpusy: žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme olej a mlieko Múku si v miske bokom zmiešame s kypriacim práškom a postupne ju primiešame k žĺtkam Bielka so štipkou soli vymiešame do tuhého snehu a stierkou ho zapracujeme k žĺtkovému cestu Pečieme pri 180 stupňoch 10-15 minút, cesto je veľmi tenké tak pozor :) Ja som miešala suroviny na oba biele korpusy naraz a konečné cesto som rozdelila na dva pečiacim papierom vystlané plechy Pri ružovom korpuse postupujeme rovnako, len pridáme správny pomer surovín a troška farbiva Vychladnutý ružový korpus zalejeme zálievkou, ktorú spravíme nasledovne: cukor a vodu spolu zvaríme, kým sa cukor úplne roztopí, pridáme maslo a roztopíme aj to Kým sa cukrový sirup vychladne, umyjeme citróny a pomaranče, nastrúhame ich kôru a vytlačíme všetku šťavu Do vychladnutého rozvaru primiešame citrusovú šťavu s kôrou, vanilkový cukor, rum a malinový sirup Zálievky sa vám môže zdať veľa, ale opak je pravdou :) Necháme vsiaknuť aspoň 30 minút Začíname skladať: biely korpus poriadne natrieme malinovým džemom, chytíme za pečiaci papier, ktorý ešte neodstraňujeme a priklopíme na zaliaty ružový korpus a obrátime naopak tak, aby bol naspodu biely korpus. Pečiaci papier necháme na bielom (zospodu) ale odstránime zhora z ružového korpusu Druhý biely korpus tiež natrieme džemom a priklopíme zhora na ružový korpus, ktorý je teraz v strede medzi vrstvami džemu a bielych korpusov Dobre zaťažíme a dáme odpočívať na noc do chladničky Na druhý deň v miske zmiešame suroviny na polevu a potrieme ňou koláč, necháme v chladničke stuhnúť pár hodín a úžasný punčák je na svete! :))
48
0
1
1
0
SIMILAR POSTS