POMARANČOVO-MRKVOVÁ TORTA
BUDEME POTREBOVAŤ:
CESTO:
4 vajíčka
3/4 hrnčeka cukru
1/2 hrnčeka oleja
2 hrnčeky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1KL jedlej sódy
1KL škorice
1,5KL nastrúhaného zázvoru
šťava z jedného pomaranča +nastrúhaná kôra
1/2 hrnčeka vlašských orechov
3 hrnčeky mrkvy (cca 3 väčšie mrkvy)
KRÉM:
250g mascarpone
500g jemného tvarohu
200ml šľahačky
250g bielej čokolády
1 pomaranč
1vanilkový cukor
vanilkový lusk
POSTUP:
Vajíčka vymiešame s cukrom do peny, postupne pridáme olej, pomarančovú šťavu, múku premiešanú s kypriacim práškom a jedlou sódou, pridáme aj škoricu, nastrúhaný zázvor, pomarančovú kôru
Do cesta stierkou vmiešame mrkvu a nahrubo posekané orechy, preložíme do pečiacim papierom vyloženej tortovej formy (26cm)
Pečieme pri 180 stupňoch cca 50 minút
Po vychladnutí prekrojíme na 3 časti a naplníme krémom: bielu čokoládu roztopíme nad parou v 200ml šľahačky, necháme vychladnúť
Tvaroh a mascarpone spolu premiešame a postupne pridáme vychladnutú šľahačkovú zmes
Pridáme vanilkový cukor a čerstvú vanilku, šťavu z 1 pomaranča aj jeho nastrúhanú kôru a rovnomerne rozotrieme medzi jednotlivé pláty, necháme zachladiť