BAZOVÝ SIRUP BUDEME POTREBOVAŤ: 100 kvetov bazy 6l vody 100g kyseliny citrónovej 6 kg cukru (biely alebo trstinový) 4 citróny POSTUP: Nazbierané bazové kvety rozložíme na plachtu v čistom prostredí (pro tip: z kvetov odstránime stonky) a necháme do rána odstáť - takto odstránime hmyz, ktorý sa na kvetoch môže nachádzať Na druhý deň si do hrnca si dáme 3l studenej vody(ideálne bez chlóru), v ktorej rozpustíme kyselinu citrónovú, vložíme do nej kvet, tak aby ho voda úplne zaliala Odstránime kôru z citrónov a nakrájané na tenké plátky ich pridáme k bazovým kvetom do vody, necháme odstáť 24 hodín Obsah hrnca počas lúhovania aspoň 4x premiešame Po 24h zmes prefiltrujeme cez čo najjemnejší filter - gázu (nie odšťavovač) Výluh umiestnime do čistého hrnca a prilejeme zvyšné 3l vody Začneme variť, počas varenia prisypeme cukor, ktorý sa musí úplne rozpustiť - pozor na pripálenie Ideálne je sirup neprevariť, len dosiahnuť teplotu 70 stupňov Horúci sirup nalievame do pripravených nádob, uzavrieme a vložíme pod deku minimálne na 24h - takto pripravené sirupy nám vydržia aj 2 sezóny, avšak len v prípade, že nemáte v okolí mlsný jazyk :)