Palacinky s ricottovo - karamelovou plnkou Palacinky opäť inak, tentoraz s ricottou a karamelom, doplnené ovocím. U mňa zatiaľ asi tieto boli 🔝🤤. Zahustené nesladené mlieko / v plechovke,varila som 2 hodiny. Potrebovala som polovicu plechovky do inej sladkosti a druhá polovica mi ostala, tak čo s ňou 🤔. U mňa jasná voľba,palacinky 😁.Z cesta mi vyšlo 14 kusov. ➡️ Čo potrebujeme : Na cesto : ✔️ hladká špaldová múka 180g ✔️ vajcia 🥚 3ks ✔️ nízkotučné mlieko 🥛 400ml ✔️ olej 60ml ✔️ minerálka 50ml ✔️ kakao so zníženým obsahom tuku 25g ✔️ štipka soli Na plnku : ✔️ ricotta 300g ✔️ zahustené nesladené mlieko / predtým varené 2 hodiny - polovica plechovky ✔️ vanilkový cukor @droetker_sk 3 balíčky ✔️ maslo 30g ✔️ želatínový stužovač do krémov @droetker_sk 3 lyžice ➡️ Okrem toho : ✔️ ovocie / karamel je sladký, preto som zvolila kyslejšie ovocie, maliny a čučoriedky ✔️ biela čokoláda ➡️ Postup : ➡️ Salko nad parou povaríme pokiaľ nebude hustejšie / ak máte hotový karamel, kľudne použite ten. ➡️ Do hotového karamelu pridáme maslo, miešame pokiaľ sa neroztopí. ➡️ Karamel s primiešaným maslom pridáme do ricotty, osladíme / ja som dala vanilkový cukor, ale môžte podľa chuti pridať xylitol, med... ➡️ Hotovú masu dáme do mixéra, pridáme želatínový stužovač a mixneme. ➡️ Pokiaľ upečieme palacinky, plnku vložíme do chladničky. ➡️ Prísady na palacinky vymiešame na hladké cesto. Pečieme palacinky z obidvoch strán. ➡️ Palacinky necháme vychladnúť. Potrieme karamelom, dáme 1 - 2 rady ovocia a stočíme. ➡️ Hotové polejeme roztopenou bielou čokoládou. Dobrú chuť 🙂