Carrot cake pro manžela ke třicetinám ;) Recept na korpus 1a 1/2 sklenice polohrubé mouky, 1 sklenice slunečnicového oleje,1a 1/2 sklenice nastrouhané mrkve, 3 vejce, 1sklenice třtinového cukru, 1 a1/2 lžičky prášku do pečiva, 2 lžičky vanilkového cukru, 1 a 1/2 lžičky jedlé sody, 1 lžička skořice, 1 sklenice nadrobno nasekaných ořechů (mandle, kešu, vlašské, pekanové...) ašpetka soli. Do mouky zamícháme prášek do pečiva a jedlou sodu. Ve větší míse důkladně utřeme vejce s cukrem. Za stálého míchaní postupně přidáváme olej, mouku s práškem do pečiva a sodou, vanilkový cukr, skořici a sůl. Nakonec přidáme najemno nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy (hrst ořechů odložíme stranou na zdobení). Těsto opatrně zamícháme. Těsto dáme do máslem vymazané a moukou vysypané formy nebo hlubokého plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 35-40 minut. Poté necháme vychladnou A krém je mascarpone se smetanou, v poměru 2:1 ;)