Večná klasika :) Oblíž prst, aneb zákusok detstva? Potrebujeme: Cesto: ? 7 vajec ?220g kryštálového cukru ?7 lyžíc vlažnej vody ?1/2 balíčka kypriaceho prášku ? 2 lyžice kakaa ? 200g polohrubej múky Krém: ? 1 liter mlieka ? 8 lyžíc hladkej múky (cez sito!) ? 2 balíčky vanilkového cukru ? 7 žĺtkov ? 350g masla ? 150g cukru Sneh: ☁ 7 bielkov ☁ 220g kryš. cukru ☁ šťava z celého citróna Postup: Oddelíme si bielka a žĺtky. Žĺtky vymiešame s cukrom a pridáme vlažnú vodu (odporúčam pridať 2 lyžice oleja), sypké suroviny si zmiešame. Z bielkov vymiešame sneh, ktorý opatrne striedavo so sypkou zmesou vmiešavame do tej vaječnej. Vylejeme na vymastený, vysypaný plech (použila som 30x40cm) a pečieme cca 15-20 minút na 180 stupňoch. Po vychladnutí som potrela marhuľovým džemom pre trochu kyslosti. Z mlieka, vanilk. cukru a múky uvaríme hustú kašu na miernom plameni (múku cez sitko). Po zhustnutí zložíme z plameňa a po jednom vmixujeme žĺtky (rozdelili sme si ďalšie vajcia). Necháme úplne vychladnúť, medzitým si vymiešame maslo s cukrom, ktoré potom po lyžičkách vmixujeme do kaše a hotový krém natrieme rovnomerne na korpus. Bielky nad vodným kúpeľom vyšľaháme s cukrom, ktorý pridáme na začiatku do hustej peny, ku koncu pridáme šťavu z citróna podľa uváženia. Mixujeme nad parou cca 10 minút, pozor na teplotu (nesmie vrieť). Penu navrstvíme na krém a zarovnáme. Pred podávaním nastrúhame na vrch čokoládu. Dobrú chuť?