Neskutočný osviežujúci citrónovo-kávový cheesecake?Pre všetkých milovníkov Mazagrande ako ja ako stvorený (aj pre iných?) Ingrediencie: ?280-300g maslových sušienok (použila som Zlaté CLUB) ?90g masla ?500g jemného tvarohu (možnosť kombinovať s mascarpone pre väčšiu jemnosť) ?250g kyslej smotany ?2 vajíčka ?2 čl vanilková pasta Bourbon ?šťava z 1/2 a kôra z celého citróna ?3 čl instantnej kávy (pridala som aj lyžičku mletej pre zrnká) ?3-4 lyžice medu (pre zdravšiu verziu) ?2 lyžice hladkej múky Na lemon curd: ☕️6 čl citrónovej šťavy ☕️2 čl citrónovej kôry ☕️5 žĺtkov ☕️100g práškového cukru ☕️1/2 čl škrobu pre hustejšiu konzistenciu ☕️70g masla Postup: Sušienky si zmixujeme a vypracujeme s maslom. Uťapkáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (len na dne!) a s vymastenými bokmi. Dáme zapiecť na 170 stupňov na 10 minút. Suroviny na krém si všetky vymiešame (ideálne ručne) kým sa nespoja a vylejeme na základ. Dáme piecť na 160-170 stupňov na 45-50 minút (závisí od rúry). Na spodok rúry vložíme plech s vodou (aby nepopraskal). Že je cheesecake upečený zistíme, keď sa pri pohnutí jemne trasie len stred. Vypneme rúru a cheesecake necháme pomaly chladnúť pri pootvorených dvierkach. Na Lemon curd si nad parou pomaly vyšľaháme všetky suroviny až do zhustnutia (nesmie presiahnuť teplotu 70 stupňov - nechceme praženicu). Miešame až kým nie je maximálne izbovej teploty a nalejeme na vychladnutý cheesecake. Dáme do chladničky na 5-6 hodín, ideálne cez noc a podávame. Dobrú chuť☺️