DOMÁCE MASLOVÉ CROISSANTY
Recept:
700g hladkej špaldovej múky
150g bieleho jogurtu
220ml mlieka
1 vrecko sušeného droždia
4 lyžice kokosového cukru
1 lyžička soli
2 vajcia do cesta
1 vajce na potretie
125g studeného masla
Postup:
Do misy dáme múku s droždím, pridáme cukor, soľ, jogurt, vajcia a vlažné mlieko. Vypracujeme hladké cesto, prikryjeme ho čistou utierkou a necháme 20 minút kysnúť. Hotové cesto rozdelíme na 8 častí, ktoré rozvaľkáme do tvaru kruhu, pomúčime ich a ukladáme na seba. Studené maslo rozdelíme na 7 častí. Vezmeme si prvý vyvaľkaný plát a nastrúhame naň časť masla, prikryjeme ďalším plátom a proces opakujeme. Na posledný plát cesta už maslo nestrúhame. Takto nakopené cesto vyvaľkáme do väčšieho kruhu a nožom rozdelíme na 16 trojuholníkov. Na širšiu časť každého trojuholníka položíme lyžicu ľubovoľnej plnky (ja som použila horkú čokoládu - prípadne ich môžete nechať čisté) a opatrne zatočíme. Croissanty poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme na 180 stupňoch asi 12 minút.
Hodnotenia
