Moja prvá dvojposchodová s nemalými trampotami 😅 Zopár postrehov: V prvom rade, ak uvažujete, že by ste niekedy skúsili pripraviť dvojposchodovú tortu, nebojte sa toho 💪. Stačí si zapamätať pár vecí: 🎂 Aby bolo dolné poschodie dostatočne pevné, chce to pevný korpus. My sme na online (ruskom :D) kurze použili trené cesto - teda nie piškótové, ale také, kde na začiatku šľaháte maslo s cukrom do peny. Takéto cesto je "hutnejšie" a po upečení je korpus pevnejší. 🎂 Do vnútra by nemala ísť veľmi mäkká náplň či krém. Keď už ste skúsenejší, určite máte skúsenosti s kadečím, no my sme nedávali žiadne ovocie, ale chrumkavú vrstvu a potom krém na báze cream cheese a šľahačky (v Rusku tento typ krému volajú "krem čiz" a je ich najobľúbenejší!), ale kľudne by mohol ísť aj pevnejší krém s mascarpone PODĽA MŇA. 🎂 Do stredu išla tyč (ja som použila drevenú z cukrárskych potrieb), ktorú treba NAOZAJ správne odmerať tak, aby netrčala potom z torty, ako sa stalo mne, lebo neviem prečo :D Potom som to musela zachraňovať FEST hrubou vrstvou krému na vrchu a potom som tam musela dať ešte aj čučoriedku, lebo furt nepomohlo. NEHOVORIAC o tom, že ani nebola v strede tá tyčka. 🎂 Čím sa dostávame k ďalšiemu bodu, že keď robíte tortu pre horné poschodie na podložke, už tam sa láme chleba, ako rovno na podložku dáte prvý korpus. (Ešte pred skladaním musí byť presne v strede podložky diera na tú stredovú tyčku.) Niekto dáva podložku pre horné poschodie rovnakého priemeru ako je horná torta, niekto dáva rovnaký priemer ako je dolná torta. My sme dávali priemer podľa dolnej torty, tak je vraj rovnomernejšie rozložená hmotnosť. Ja som si neskôr všimla, že moja torta vôbec nie je presne v strede podložky, 2 centimetre tu, dva tam, SEM A TAM TAM A SEM a to už potom asi nezachránite, len tak, že robíte online kurz a správne natočíte tortu na foťák 🤣 No a ešte záchranné čučoriedky, keďže som zistila, že ani dolné poschodie neni rovno na podložke. 🙉😫🤣 🎂 Samozrejme, do tej dolnej torty treba podávať ešte nejaké tyčky alebo slamky. Ja som použila tie isté drevené, čo aj do stredu. Potom treba na to myslieť pri krájaní, že sú tam. :) Hecli by ste sa dakedy do dvojposchodovky tiež? Ak už máte viac skúseností, veľmi rada si prečítam aj iné postrehy, námietky, pripomienky 😊