Špaldové cesnakové minikoláčiky so syrom grana padano a nivou ???
Receptik, ktorý zvládne každý :
Cesto:
200g hladkej špaldovej múky
200 g celozrnnej strednej múky
125 ml mlieka
1/2 kvásku
1 PL medu
150 g bieleho jogurtu (ja som použila Kunín)
70 ml olivového oleja
Plnka :
1 hlava cesnaku
125 g masla (ja som použila bylinkové cesnakové)
morská soľ
100 g syru grana padano
150 g nivy
Na potretie :
1 hlava cesnaku
voda
2 PL olivového oleja
Postup :
1.Mlieko si zahrejeme tak, aby bolo vlažné, pridáme med, kvasnice a urobíme si kvások.
2. Do misy vysypeme múky, pridáme olej, jogurt, olivový olej, soľ a kvások.
3. Všetko spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste cca 30 minút.
4. Zatiaľ si ošúpeme cesnak, ktorý spolu s maslom a soľou rozmixujeme na hladko.
5. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
6. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Rozvaľkáme, potrieme vymixovaným maslom a posypeme syrom.
7. Takto pripravené cesto zrolujeme do štrúdle a krájame nožom.
8.Trojuholníky alebo slimáčiky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov cca 15-20 minút.Môžme pridať na vrch ľanové semiačka.
9. Po upečení potrieme vrch roztlačeným cesnakom zmiešaným v olivovom oleji s vodou.
10.Podávame najlepšie ešte teplé a vychutnávame ?