Domácí pampeliškový med Natrhané květy pampelišek (cca 400 ks) propláchneme pod vodou a čisté květy nasypeme do velkého hrnce. Přidáme na kolečka nakrájené citróny (cca 3-4 ks) i s kůrou, zalijeme vodou (2 l) a přivedeme k varu. Povaříme cca 12-15 minut mírným varem a poté necháme vychladnout a do druhého dne v chladu odstát. Druhý den pampeliškový výluh slijeme přes jemné síto. K výluhu přidáme 2 kg třtinového cukru a na plotně mírným varem povaříme až do zhoustnutí. Během varu lehce promícháme a sledujeme, jak se postupným vyvařováním vody pampeliškový med zvolna zahušťuje. Horký med plníme do menších sklenic se šroubovacím uzávěrem a uskladníme ho v chladu a temnu.