Zdravý čokoládový koláč s borůvkami a tvarohovo-pudinkovým krémem
Suroviny na 16-18 cm formu
240g červených fazolí z konzervy
1 banán
2 vajíčka
25g čokoládového proteinu
30g pravého kakaa
1ČL sladidla – já dala domáci pampeliškový med
2PL mléka
2PL kokosového oleje
½ ČL skořice
½ ČL vanilkového extraktu
1ČL prášku do pečiva
špetka soli
Krém:
100ml mléka
15g čokoládového pudinkového prášku
250g polotučného tvarohu
25g čokoládového proteinu
50g čokolády na vaření
sladidlo – já dala PL pampeliškového medu
borůvky nebo jíné ovoce dle chuti
Postup:
Troubu si předehřejte na 175°. V malé misce smíchejte kakao, protein, prášek do pečiva, mletou skořici a špetku soli. Vedle ve větší misce šlehačem vyšlehejte vejce, kokosový olej, vanilkový extrakt a sladidlo, dokud směs nebude nadýchaná. Potom důkladně propláchněte fazole a spolu s banánem je rozmixujte do hladké hmoty, do ní zašlehejte směs s vejci. Nakonec zamíchejte kakaovou směs vařečkou do mokré směsi. Směs nalijeme do dortové formy vymazané kokosovým olejem a pečeme 30-25 minut.
Zatím si uvařte pudink v mléku, nechte ho chvilku vychladnout, po dobu chladnutí občas promíchejte, aby se neudělaly hrudky. Do ještě teplého pudinku nalámejte na kostičky čokoládu a přidejte tvaroh, ve kterém jste předtím rozmíchali protein. Vše zamíchejte ručně jen vařečkou, aby krém nezřidnul, případně oslaďte a dejte do lednice. Po vychladnutí rozkojte na dvě části, spodní potřete borůvkovým nebo ostružinovým džemem a na něj položte borůvky. Nasaďte zpět bok formy a na borůvky navrtsvěte připravený krém, přikryjte druhou polovinou korpusu. Povrch potřete zbytkem krému a dozdobte borůvkami. Nechte ztuhnou v ledničce, nejlépe přes noc.
#chocolate
#koláč